Czy gorzka czekolada w diecie podczas odchudzania to dobry pomysł?

Gorzka czekolada jest bogata w wiele składników odżywczych takich jak magnez, żelazo oraz cynk. Kakao w gorzkiej czekoladzie zawiera również antyoksydanty zwane flawonoidami, które mogą przynieść wiele korzyści zdrowotnych. W tej publikacji przyjrzymy się badaniom naukowym mającym na celu ustalenie, czy ciemna czekolada może pomóc ci w odchudzaniu. 

Gorzka czekolada poprawia wrażliwość na insulinę

Przegląd badań przeprowadzony przez Syed Raza Shah i.in. którego tematem było stosowaniem gorzkiej czekolady u pacjentów z cukrzycą wykazał, że działanie przeciwutleniające polifenoli kakaowych bezpośrednio pomaga poprawić wrażliwość organizmu na insulinę. Insulina jest hormonem odpowiedzialnym za odprowadzanie cukru z krwioobiegu do komórek, gdzie może być wykorzystywany jako energia.

Może to w znaczący sposób pomóc obniżyć poziom insuliny we krwi, co z kolei przekłada się na utratę masy ciała oraz zmniejszenie magazynowania tkanki tłuszczowej.

Gorzka czekolada zmniejsza głód oraz apetyt

Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać apetyt oraz zwiększać uczucie sytości, co w konsekwencji pozytywnie wpływa na utratę wagi i przyspiesza proces odchudzania.

Badanie naukowe przeprowadzone na 12 kobietach w dwóch 60 minutowych sesjach, którego celem było sprawdzenie gorzkiej czekolady pod kątem właściwości jaką jest tłumienie apetytu, poprzez spożywanie oraz wąchanie gorzkiej czekolady. W wyniku tego badania, naukowcy stwierdzili, że zarówno spożywanie jak i wąchanie gorzkiej czekolady obniża poziom greliny ( hormonu głodu ).

W innym randomizowanym badaniu udział wzięło 16 zdrowych mężczyzn o prawidłowej masie ciała. Podano im 100 gram mlecznej lub gorzkiej czekolady. Po spożyciu czekolady ochotnicy mieli spożywać posiłki według upodobania co 30 minut przez czas 5 godzin. Wynik badania nie zaskoszył naukowców. Ochotnicy, którzy spożyli gorzką czekoladę byli bardziej syci, mniej głodni, oraz podczas trwania badania zjedli mniejszą ilość kalorii ( 17% ) w porównaniu do grupy kontrolnej.

Pomimo potencjalnego wpływu spożywania gorzkiej czekolady na uczucie głodu oraz apetytu, na pewno jest potrzebne więcej, większych badań mogących udokumentować oraz potwierdzić opisane korzyści.

Gorzka czekolada poprawia nastrój

Kilka badań również oceniło wpływ spożywania gorzkiej czekolady na poprawę nastroju oraz zdrowia psychicznego. Odpowiednie nastawianie psychiczne oraz codzienny dobry nastrój, może znacząco poprawić ogólne samopoczucie podczas stosowania diety odchudzającej.

Jedno małe badanie przeprowadzone na trzech grupach składających się z 10 kobiet oraz 10 mężczyzn wykazało, że spożycie czekolady na poziomie 40 gram dziennie przez okres dwóch tygodni może zmniejszać odczuwany stres, a różnica ta była bardziej widoczna u kobiet.

Inne badanie z udziałem 13 626 osób dorosłych, w wieku powyżej 20 roku życia przeprowadzonego przez National Health and Nutrition Examination Survey w latach 2007-08 i 2013-14. Wstepnie potwierdziło, że codzienne spożywanie czekolady może wiązać się ze zmniejszeniem prawdopodobieństwa występowania objawów depresji. Naukowcy zalecają jednak kontynuowanie badań w celu potwierdzenia ustaleń.

Potencjalne wady gorzkiej czekolady podczas diety odchudzającej

Pomimo wielu potencjalnych korzyści jakie niesie spożywanie gorzkiej czekolady podczas odchudzania należy wziąć pod uwagę również wady.

Po pierwsze gorzka czekolada bogata jest w tłuszcze oraz kalorie, a jedna 100 gramowa tabliczka gorzkiej czekolady składającej się w 90% z kakao zawiera aż około 560 kalorii, 44 gramy tłuszczu oraz 17 gram węglowodanów.

W zależności od marki, gorzka czekolada może zawierać również negatywnie oddziaływujące na zdrowie oraz proces odchudzania dodatki takie jak chociażby cukier, który jak powszechnie wiadomo sprzyja schorzeniom lub podnosi ryzyko schorzeń takich jak:

Dlatego też podczas wyboru gorzkiej czekolady należy kierować się zasadą krótkiego składu oraz wysokiej zawartości kakao najlepiej w granicach 70-100%. Należy pamiętać również o zachowaniu zdrowego rozsądku podczas spożycia oraz wliczanie wartości energetycznej do swojego dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Podsumowanie

Gorzka czekolada może wspomagać proces odchudzania za pomocą kilku pozytywnie wpływających na ten proces czynników tj. obniżenie apetytu oraz zwiększenie uczucia sytości, poprawa nastroju i zdrowia psychicznego, a także poprawa wrażliwości organizmu na insulinę.

Należy jednocześnie pamiętać, że czekolada jest bogata w kalorie, tłuszcze oraz w zależności od producenta może zawierać niepożądane dodatki w postaci chociażby cukru. Składniki te mogą niweczyć lub negatywnie wpływać na odchudzanie.

Spożywajmy więc gorzką czekoladę w ograniczonych ilościach, zwracając uwagę na jakość produktu, a w tym zawartość kakao, które powinno stanowić minimum 70% czekolady oraz jak najniższą obecność cukru.

 

Źródła:

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20102728/

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc

/articles/PMC3302125/

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc

/articles/PMC4350893/

4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

/31356717/